Souvlakia

5-6 biter lammekjøtt (av lår) i ca 3 cm store biter (5-6 pr pers)

Den kan lages med svinekjøtt, storfekjøtt.

Marinade: 1 dl ekstra virgin olivenolje
saft av en halv sitron
4 fedd presset hvitløk
1 ts salt
1 ts oregano
litt grovmalt pepper

La lammebitene ligge marinaden i minst en time. Tre bitene på et stekespidd og grill dem eller stek dem i ovn ved 200 grader. Vend bitene ofte. Strø over litt oregano. Server med ris eller stekte poter og tomatsalat.