Dette er en meksikansk suppe med kyllingkjøtt og avokado.
200 g kyllingfilet eller annet rent kyllingkjøtt i tynne strimler
1 avokado i staver
1 l hønse- eller grønnsakbuljong
3-7 fedd hvitløk
1-2 tørkede chili
pepper og salt
1/4 dl fersk hakket koriander
1 avokado i staver
1 l hønse- eller grønnsakbuljong
3-7 fedd hvitløk
1-2 tørkede chili
pepper og salt
1/4 dl fersk hakket koriander
Kok kyllingstrimlene i buljongen i 5 minutter. Fjern frøene fra chilien og mos denne sammen med hvitløkfeddene med litt vann i en morter til en smidig blanding. Rør blandingen forsiktig i suppen og la det koke i 3-4 minutter og smak til med pepper og salt. Legg avokadoen i suppen bit for bit. Når avokadoene flyter opp til overflaten er suppen ferdig. Strø koriande over og server straks.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar