4 eggeplommer
1 ss sennep
litt salt og hvit pepper
3 dl olivenolje
1 dl solsikkeolje
saften av 1 sitron
Eggeplommene, sennepen og salt+pepper piskes (bruk gjerne matmølle). Så begynner man å spe i oljen under pisking. Man må bare tilsette én og én dråpe om gangen i starten, ellers vil majonesen skille seg. Etterhvert kan man tilsette mer om gangen. Til slutt blandes inn saften av 1 sitron.
Det er virkelig viktig at man tilsetter veldig lite olje om gangen i starten. Jeg leste også et annet sted at det er en fordel om alle ingrediensene har romtemperatur før man begynner. Ellers kan det skille seg.
1 ss sennep
litt salt og hvit pepper
3 dl olivenolje
1 dl solsikkeolje
saften av 1 sitron
Eggeplommene, sennepen og salt+pepper piskes (bruk gjerne matmølle). Så begynner man å spe i oljen under pisking. Man må bare tilsette én og én dråpe om gangen i starten, ellers vil majonesen skille seg. Etterhvert kan man tilsette mer om gangen. Til slutt blandes inn saften av 1 sitron.
Det er virkelig viktig at man tilsetter veldig lite olje om gangen i starten. Jeg leste også et annet sted at det er en fordel om alle ingrediensene har romtemperatur før man begynner. Ellers kan det skille seg.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar